I viaggi di istruzione fanno parte della didattica dell’ingegneria e dell’architettura fin dalle origini della Scuola di Applicazione per gli Ingegneri in Torino (1859-1906), poi Politecnico di Torino (dal 1906). A complemento delle lezioni teoriche “Dalla metà di maggio a tutto agosto hanno luogo le esercitazioni pratiche e le escursioni scientifiche” (R. D., 14/11/1867, art. 11) le cui mete sono cantieri, manifatture, stabilimenti industriali, architetture storiche. Per gli allievi architetti e ingegneri civili la visita comprende le esercitazioni di rilievo dal vero. Dalle raccolte della biblioteca centrale di ingegneria del Politecnico di Torino tracce dalle visite didattiche alla precettoria di Sant’Antonio di Ranverso: